Découverte exclusive de la cave à vins du Conseil fédéral : sélection, pratiques et expertises

Une gestion réglementée des vins pour les membres du Conseil fédéral

« Les dirigeants fédéraux peuvent choisir leurs bouteilles en respectant plusieurs consignes : le vin doit être suisse, avec un prix généralement plafonné à 35 francs pour les rouges et 25 francs pour les vins blancs, sauf pour les crus distingués lors de récompenses telles que le Grand Prix du vin suisse », explique un document consulté par la RTS dans le cadre de la loi sur la transparence.

De plus, le volume annuel des commandes est limité à 60 bouteilles ou 5 000 francs par producteur, selon ces mêmes sources. Le but est de garantir une gestion transparente de cette cave réservée aux membres du gouvernement.

Une cave reflétant les terroirs des conseillers fédéraux

Selon Jacques Chapatte, responsable de l’information pour la Chancellerie fédérale, “les préférences culinaires des conseillers peuvent être constatées dans la sélection des vins. Ils aiment notamment offrir un cru de leur canton natal, même si ce n’est pas la pratique générale.” La cave, qui peut contenir jusqu’à 2000 bouteilles, reflète ainsi la diversité des terroirs suisses, allant de Bâle à Vaud, en passant par Zoug.

Lors d’événements officiels, il est aussi possible de commander du vin en direct, sans passer par la Maison de Watteville. Le budget annuel alloué à cette cave sédentaire est d’environ 70 000 francs, dont une part est consacrée à la bière et à l’eau minérale.

Une liste des vins accessibles au public

La RTS a pu obtenir la liste des 63 vins la composant, en date du 1er août 2025. Elle offre un éclairage sur la richesse et la diversité du choix officiel qui accompagne les réceptions du gouvernement.

Le regard d’un sommelier sur la qualité de la cave

Antoine Sicard, sacré meilleur sommelier de Suisse en 2023, analyse la sélection de vins officielles. Il indique que, bien que les réceptions officielles proposent généralement de bon vins, il existe encore des marges d’amélioration. Selon lui, la cave pourrait mieux refléter la diversité des vignobles suisses en mettant plus en avant des cépages autochtones moins connus, afin de valoriser pleinement la richesse du terroir helvétique.

Malgré ces limites, l’expert reconnaît que la qualité globale reste satisfaisante, notamment dans le respect d’une limite budgétaire raisonnable. Cependant, il souligne qu’il peut sélectionner plus difficilement des vins prestigieux suisses en dessous de 35 francs.

Ce sujet est abordé dans le 19h30 de la RTS par Michael Maccabez, qui détaille les difficultés rencontrées pour accéder aux coulisses du Conseil fédéral. A travers ces analyses, la transparence et la richesse de la viticulture suisse se trouvent ainsi au cœur des discussions publiques.