Guerre des prix du pain en Suisse: ALDI et ses rivaux réduisent les tarifs, impact sur les boulangeries artisanales
Réduction des prix du pain dans les enseignes de grande distribution en Suisse
Depuis lundi, ALDI Suisse applique un prix unique pour un pain de 500 g, soit 0,99 franc la livre, tentant ainsi d harmoniser le coût entre le pain de type suisse et la baguette.
« Nous cherchons à alléger le budget de nos clients, car tout le monde ne peut pas se permettre d acheter du pain à un prix élevé », a déclaré ALDI Suisse.
Le lendemain, Lidl et Denner ont immédiatement suivi cette approche tarifaire. Migros, le géant orange, a emboîté le pas et a abaissé son prix à 1 franc la livre depuis mercredi.
« On a baissé le prix de deux pains. Migros s est engagé à avoir un prix bas sur ces pains, c est‑à‑dire un prix égal ou inférieur à celui du marché. Donc quand le prix évolue sur le marché, on l adapte. Dans le cas de cette semaine, ce sont nos marges qui paient cette baisse. On ne va plus faire de bénéfices sur ces produits », a indiqué Tristan Cerf, porte-parole de Migros.
Pression sur les boulangeries artisanales
Les artisans boulangers romands ne peuvent pas rivaliser avec ces prix cassés. Pour eux, le prix juste pour 500 g de pain se situerait entre 3,50 et 4 francs. Dans certaines boulangeries, le coût peut dépasser les 10 francs et, globalement, les prix demeurent nettement plus élevés qu en grande distribution.
Scott Deely, fondateur de la boulangerie genevoise Sawerdo, explique ses tarifs en rappelant l avantage des pains au levain: ils se conservent, contrairement au pain vendu dans les supermarchés habituels. Ceux‑ci ont une durée de vie d un jour, voire d un jour et demi si l on a de la chance.
Du côté des consommateurs, les avis restent partagés. Certains apprécient les baisses de prix qui allègent le budget, tandis que d autres s interrogeant sur la qualité du pain bon marché.
